– “Còn mật hoa dừa không con ơi, cho bác mua hai chai”

– “Cho em lấy hai chai giấm mật hoa dừa nha Thu ơi”

Những lời hỏi vồn vã tới Thu mỗi khi gặp cô ở chợ khiến cô gái mới tốt nghiệp Đại học Bách Khoa TP.HCM không khỏi phấn khởi. Những gì cô nỗ lực bao lâu nay đã đến ngày hái quả. Sản phẩm xanh lành từ chính cây dừa quê hương đang từng bước lan tỏa năng lượng tích cực tới thật nhiều người trên toàn quốc và ngay chính tại nơi cô sinh ra.

Tuổi thơ vui chơi dưới tán dừa, Thu luôn mơ ước một ngày làm giàu từ chính cây dừa như ông nội, ông ngoại. Trà Vinh là vùng dừa nguyên liệu lớn thứ 2 cả nước chỉ sau Bến Tre vậy mà xứ dừa này lại không được biết đến nhiều. Thậm chí, có năm giá dừa rớt thê thảm, dừa mốc trắng dưới gốc mà chẳng ai hái. Nhìn cảnh đó, Thu càng mong ngóng học thành tài để nghĩ ra cách phát triển nông sản địa phương.

Tìm hiểu sâu về cây dừa, Thu biết rằng hoa dừa cũng có thể cho ra mật. Vậy là mỗi cuối tuần, Thu chạy từ thành phố về nhà, leo lên cây dừa vườn nhà để thử nghiệm thu mật ra sao, có bị oxy hóa ngoài trời hay không, thu mật xong làm thế nào tiếp theo… Mê mải nghiên cứu, tình cờ Thu biết tới chính tại quê hương mình cũng có một thương hiệu mật hoa dừa đang phát triển mạnh.

Anh chị sáng lập đã tiến một bước rất dài khi nghiên cứu thành công và phát triển nhiều sản phẩm từ mật hoa dừa, có công dụng chăm sóc cho cả những người đang có vấn đề về sức khỏe như béo phì, thừa cân, tiểu đường…

Ngưỡng mộ thành tích hai anh chị đã làm được từ chính cây dừa quê hương, Thu tạm ngưng trăn trở của mình và tìm kiếm cơ hội việc làm tại thành phố. Ra trường, Thu nhanh chóng được nhận vào làm tại một công ty chế biến thực phẩm. Cô gái trẻ dành nhiều thời gian trong nhà máy để làm quen và thời gian trong văn phòng để đọc lại các tài liệu liên quan.

Năng nổ và máu lửa của tuổi trẻ khiến cô gái ưu tiên cho công việc nhiều hơn, sức khỏe bị bỏ lại phía sau. Những bữa trưa vội ăn dở nửa cái bánh mỳ từ buổi sáng, tối muộn ngồi trao đổi với đồng nghiệp bên ly mỳ đã trương lên. Đến một ngày, Thu bắt gặp trong gương người có mái tóc xơ xác, khuôn mặt nổi mụn, cầm trên tay giấy khám sức khỏe định kỳ bị béo phì cấp độ 2.

Từ một cô gái gầy gò, Thu tăng gần 20kg chỉ trong gần 5 tháng đi làm. Mỗi bước chân lên cầu thang cô thấy nặng nề, thở dốc. Cô cũng thiếu tập trung hơn khi làm việc và ăn vặt liên hồi. Khi nhận kết quả khám sức khỏe, cô ngỡ ngàng. Nhìn kích cỡ quần áo ngày một lớn, nhan sắc xuống dốc, sức khỏe trì trệ, Thu tìm cách để giảm cân.

Khi đang loay hoay điều chỉnh thói quen ăn uống, sinh hoạt thì dịch Covid-19 kéo tới. Thu được công ty cho nghỉ tạm thời, sau khi tình hình ổn định sẽ gọi quay lại. Cầm chút tiền tiết kiệm trong tay, cô về nhà với tâm trạng lo lắng không biết cầm cự được tới khi nào. Nhưng Thu không biết rằng chuyến đi này sẽ thay đổi cuộc sống của mình một cách không ngờ tới.

Có thời gian rảnh rỗi ở nhà, cô bắt đầu tìm hiểu nhiều chế độ ăn uống giảm cân, thanh lọc cơ thể, trong đó cô cực kỳ quan tâm tới phương pháp thực dưỡng Ohsawa. Đây là phương pháp ăn chay phổ biến được nhiều người lựa chọn với việc sử dụng các loại thực phẩm, rau củ có tính cân bằng giữa yếu tố âm dương.

Sẵn rau củ trong vườn, Thu quyết định sẽ theo phương pháp này. Thay vì ăn ba bữa, Thu giảm còn hai bữa và một bữa xế, sau 20h cô sẽ không nạp thêm gì vào bụng. Ngoài rau củ, cô cũng dùng thêm dưa muối, rong biển, hay các sản phẩm từ đậu nành, gạo lứt. Thu tránh ăn thịt, cá, trứng, ớt, khoai tây, cà chua. Các sản phẩm bơ sữa chỉ ăn vài lần trong tháng.

Khi đang kiếm giấm để trộn salad, Thu tình cờ thấy sản phẩm giấm mật hoa dừa ở quê hương. Thu đặt về ăn thử và thật sự bất ngờ với hương vị và chất lượng sản phẩm. Từ giấm mật hoa dừa, Thu thử thêm nhiều sản phẩm khác và thật sự thuyết phục. Cô gái ngưỡng mộ hai anh chị sáng lập đã làm được điều mà cô luôn tâm niệm. Các sản phẩm mật hoa dừa cũng giúp hành trình giảm cân của Thu bớt khổ sở.

Biết công ty đang tuyển dụng, một ý nghĩ chợt lóe lên trong đầu, Thu vội gửi CV ứng tuyển. Nếu được vào làm, phần nào đó Thu sẽ thực hiện được ước mơ ngày xưa, tìm đường cho cây dừa quê hương. Một hành trình mới ngay tại nơi sinh ra khi cô được nhận vào làm. Được là một phần trong giấc mơ lớn, cũng trùng với ước mơ ngày nào, Thu đến văn phòng trong tâm trạng phấn khích.

Sau 3 tháng thực hành phương pháp thực dưỡng Ohsawa, Thu giảm được 5kg. Một bước tiến vượt bậc, không chỉ cân nặng giảm đúng theo tiến độ, sức khỏe của cô cũng cải thiện. Quan trọng hơn, Thu làm công việc mà mình từng mơ ước lại có thể góp sức cho quê hương nên tâm trạng của Thu luôn vui vẻ, hạnh phúc.